含鉀元素(前50位)

11882
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簡單介紹:

人體內的元素,除鈣和磷的含量最高外,鉀居第三位,較鈉的含量高兩倍。鉀的原子序數為19,相對原子量為39.1。正常人體內約含鉀140~150g,約98%存在於細胞內液,為細胞內液的主要陽離子,其濃度為細胞外液的30倍或更多。血漿的鈉濃度遠較鉀的濃度高,但肌肉組織與奶的鉀濃度則數倍於鈉。血清鉀的濃度範圍為3.5~5mmol/l。

發現歷史:

鉀是在1807年由英國科學家Davy分離並命名為Kalium,化學符號為K。1938年Mc Collum用實驗證明鉀是一種必需營養素。

代謝吸收:

鈉與鉀和氯同為體液中的主要電解質,分別存在於細胞內液和外液,相互保持平衡以維持正常的細胞滲透壓。鉀可促進尿鈉排泄,故高鉀低鈉膳食可有利於降低鈉對高血壓的危險性。

生理功能:

1、維持碳水化合物、蛋白質的代謝。 2、維持細胞內正常滲透壓。 3、維持神經肌肉的應激性和正常功能。 4、維持心肌的正常功能。 5、維持細胞內外正常的酸鹼平衡和電離子平衡。

正常需要:

中國成人膳食鉀的適宜攝入量(AI)為2000mg/d。孕婦和乳母的每日適宜攝入量為2500mg。

過量表現:

鉀過多主要表現在神經肌肉和心血管反面。神經肌肉表現為極度疲乏軟弱,四肢無力,下肢沉重。心血管系統可見心率緩慢,心音減弱。

缺乏現像:

人體內鉀總量減少可引起鉀缺乏症,可在神經肌肉、消化、心血管、泌尿、中樞神經等系統發生功能性或病理性改變。主要表現為肌肉無力或癱瘓、心律失常、橫紋肌肉裂解症及腎功能障礙等。

食物來源:

柑橘類水果、香蕉、香瓜、番茄、芹菜等綠葉蔬菜、葵花子、土豆等。大部分食物都含有鉀,但蔬菜和水果是鉀最好的來源。

需要對像:

1、大量飲用咖啡、酒和愛吃甜食的人較容易疲勞,這是缺鉀造成的。 2、嚴重腹瀉的人即使在尿瀦留狀態時,失去鉀的可能性仍很大。假如使用利尿劑的話,將會失去更多的鉀。 3、不吃主食(碳水化合物)減肥,失去的不僅是體重,體內的鉀含量也會下降。這會造成體力減弱,反應遲鈍。 4、神經和肉體的緊張會導致鉀的不足。

備註:

1、可幫助輸送氧氣到腦部,增進思路的清晰。 2、幫助體內處理廢物。 3、降低血壓。 4、可以維持細胞正常的含水量及正常血壓。 5、有助於對過敏症的治療。