含維生素B6元素(前50位)

0.59
毫克
0.51
毫克
0.36
毫克
0.35
毫克
0.33
毫克
0.29
毫克
0.27
毫克
0.26
毫克
0.2
毫克
0.2
毫克
0.16
毫克
0.15
毫克
0.14
毫克
0.14
毫克
0.14
毫克
0.12
毫克
0.12
毫克
0.12
毫克
0.12
毫克
0.11
毫克
0.1
毫克
0.1
毫克
0.1
毫克
0.1
毫克
0.09
毫克
0.09
毫克
0.08
毫克
0.08
毫克
0.08
毫克
0.08
毫克
0.07
毫克
0.07
毫克
0.07
毫克
0.07
毫克
0.06
毫克
0.06
毫克
0.06
毫克
0.06
毫克
0.05
毫克
0.05
毫克
0.05
毫克
0.05
毫克
0.05
毫克
0.05
毫克
0.04
毫克
0.04
毫克
0.03
毫克

維生素B6

簡單介紹:

維生素B6是一組含氮化合物,主要以天然的形式存在,包括吡哆醇、吡哆醇和吡哆胺。維生素B6是水溶性維生素,其各種磷酸鹽和鹼的形式均易溶於水,在空氣中穩定,在酸性介質中吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺對熱都比較穩定,但在鹼性介質中對熱不穩定,易被鹼破壞。

發現歷史:

1934年發現一種預防大鼠皮膚損害的物質,命名為B6。1938年,確定吡哆醇為維生素B6複合物的一部分,並於1939年人工合成。

代謝吸收:

不同形式的維生素B6大部分都能通過被動擴散的形式在空腸和迴腸被吸收,被吸收的維生素B6代謝產物在腸粘膜和血中與蛋白質結合。轉運使通過非飽和被動擴散機制,大部分吸收的非磷酸化維生素B6被運送到肝臟。同效維生素B6通過磷酸化/脫脂酸化、氧化/還原以及氨基氧化過程容易相互進行代謝轉化。維生素B6的代謝產物主要經尿排出,也可經糞便排出,但排泄量有限。

生理功能:

1、維生素B6除參與神經遞質、糖原、神經鞘磷脂、血紅素、類固醇和核酸的代謝外,參與所有氨基酸代謝。 2、維生素B6與一碳單位、維生素B12和葉酸鹽的代謝,如果它們代謝障礙可造成巨幼紅細胞貧血。 3、維生素B6缺乏會損害DNA的合成,這個過程對維持適宜的免疫功能是非常重要的。 4、維生素B6與維生素B2的關係十分密切,維生素B6缺乏常伴有維生素B2症狀。 5、維生素B6有降低慢性病的作用,輕度高同型半胱氨酸血症被認為是血管疾病的一種可能危險因素,維生素B6的干預可降低血漿同型半胱氨酸含量。

正常需要:

1、成人推薦攝量是每天1.2mg; 2、妊娠期和哺乳期的婦女需要量均為1.9mg; 3、老年人推薦攝入量為1.5mg/d。

過量表現:

維生素B6的毒性相對較低,經食物來源攝入大量維生素B6沒有副作用。補充劑中高劑量維生素B6可引起嚴重副作用,表現為感覺神經疾病。

缺乏現像:

1、維生素B6在動植物性食物中分佈相當廣泛,原發性缺乏並不常見。這些症狀包括虛弱、失眠、周圍神經病、唇乾裂、口炎等。 2、維生素B6缺乏的經典症狀是一種脂溢性皮炎,小細胞貧血,癲癇性驚厥,以及憂鬱和神經錯亂。

食物來源:

綠色蔬菜、啤酒、小麥麩、麥芽、肝、大豆、甘藍、糙米、蛋、燕麥、花生、核桃等。

需要對像:

1、貧血症、脂溢性皮炎、口舌炎症都與缺乏維生素B6有關; 2、服用避孕藥和雌性激素的婦女要增加攝取量; 3、食用大量蛋白質的人必需攝取更多的維生素B6; 4、酗酒、患有糖尿病或心臟疾病的者應補充維生素B6。

備註:

維生素B6與維生素B1、B2、泛酸、維生素C及鎂配合作用,效果最佳。