1. 將帶骨羊肉洗淨切塊; 2. 用沸水燙一下放入鍋中,加入薑片、蔥段、煮至熟爛備用;
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1. 將小排骨剁成3厘米小塊,置滴油盤上,以強微波3分鐘去血水,取出後用水略為沖洗,黃豆用水浸泡2小時備用。 2. 取一耐熱鍋,放入油及蔥段、薑片,以強微波 ...
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1.水髮香菇去蒂洗淨,大的一切兩開,小的整個。蒜去皮,拍爛剁碎。蔥切成花,姜切成末。香菜摘洗乾淨。 2.將甲魚翻放在木案上,待頭伸出時,用刀剁下(或用 ...
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1. 豬肚先用清水洗,開水煮,然後將兩面刮洗乾淨,放於開水鍋內燉爛即撈出; 2. 姜、蔥分別切細絲; 3. 大蒜(最好選擇獨蒜)去兩頭剝殼,用豬油炒一下剷起 ...
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1. 鱔魚剖開去內臟、骨及頭尾,洗淨,切成長約4厘米的段; 2. 大蒜剝去皮洗淨,姜切片,蔥切細花,豆瓣剁細; 3. 炒鍋內下油75克,燒至七成熱時,放入鱔魚段 ...
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1. 鯰魚去鰓、內臟,洗淨,在背上剞幾刀,成連著的魚段; 2. 蔥姜洗淨切成段、片備用; 3. 鍋內倒植物油燒熱,放入大蒜炸至金黃色,撈出; 4. 鍋內倒熟 ...
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