• 黃花豬蹄湯

    類別: 私家菜 工藝:

    1.豬蹄刮洗乾淨,放入沸水鍋內湯5分鐘,撈出;黃花洗淨; 2.豬蹄、通草、黃花放入沙鍋內,加入清水,放至旺火上燒開,轉用文火燉到豬蹄爛熟,撈起通草,加入 ...

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  • 黃燜雞翅

    類別: 私家菜 工藝:

    1. 冬菇洗淨,去蒂,一剖兩片,擠去水分; 2. 雞翅洗淨,瀝干,從彎部順骨縫處改刀剁成兩段,斬去翅尖,洗淨,瀝干,再用10克醬油抹搓均勻; 3. 鍋置火上, ...

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  • 雪菜豆腐皮

    類別: 私家菜 工藝:

    1. 鹼粉加5碗水拌勻; 2. 豆腐皮(油皮)泡20分鐘,洗淨後撕成片狀,1張大約撕成6片; 3. 雪菜(芥菜)洗淨後切粒狀; 4. 毛豆剝皮; 5. 紫菜剪成絲狀; 6. ...

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  • 雪菜豆腐

    類別: 私家菜 工藝:

    1.豆腐切丁,雪菜(芥菜)切小段,辣椒切斜片,青蔥切段,瘦肉切小片加香油、鹽、澱粉,醃10分鐘; 2.熱鍋冷油炒瘦肉,肉絲呈白色時出鍋; 3.油鍋裡再加一些 ...

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