• 黑椒雞柳

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 雞脯肉切條; 2. 洋蔥和青椒切絲; 3. 雞肉裡放入蛋清、料酒、澱粉拌勻,淹20分鐘; 4. 鍋中放入油,油熱後放入雞肉滑炒,炒熟後撈出; 5. 鍋中留底油, ...

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  • 麻辣火鍋雞

    类别: 家常菜 工艺: 火鍋

    1. 將土雞宰殺,褪毛收拾乾淨,斬成小塊; 2. 雞塊用鹽、料酒碼味,放入鍋中添水,將調料包放入鍋中; 3. 煮至雞熟透後,撈出雞塊和調味料包; 4. 鍋中添油 ...

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  • 麻辣土豆絲餅

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 土豆去皮洗淨切絲(切絲後不能再用水洗,要保留澱粉); 2. 用極少的油濕濕鍋(現在不能多放油),燒至五成熱,下土豆絲、鹽炒至斷生; 3. 土豆絲團攏用 ...

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  • 麻仁雞蛋

    类别: 家常菜 工艺: 拔絲

    1. 打碎雞蛋,加入澱粉,加入澱粉是為了後面炸雞蛋; 2. 在鍋中放少許油,攤雞蛋皮; 3. 把攤好的雞蛋皮切成菱形塊; 4. 鍋中放入油,開始炸雞蛋皮,炸好的 ...

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  • 鯽魚蘿蔔絲湯

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 鯽魚宰殺制淨,備用; 2. 白蘿蔔去根須洗淨,切成蘿蔔絲,待用; 3. 鍋裡放少許油,將蘿蔔絲略炒,盛起; 4. 放油,將鯽魚略微煎一下; 5. 放水一大碗, ...

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  • 魚頭泡餅

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 將鰱魚頭洗淨,改刀(就是把魚頭從下顎分成相連的兩片); 2. 把五花肉切成長片,放入盤中待用; 3. 煎好的油鹽餅切成大小差不多一樣的菱形放入另一個盤 ...

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  • 魔王蛋

    类别: 家常菜 工艺:

    1. 蛋煮熟去皮,用刻花刀橫片兩半; 2. 取出蛋黃,將蛋白放入盤內; 3. 馬鈴薯去皮,切片,蒸熟,趁熱搌成泥; 4. 拌入所有鹽、胡椒粉、美乃滋和碎蛋黃; 5 ...

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