• 熏腐皮

    类别: 東北菜 工艺:

    1.用溫水泡透腐皮(油皮),然後取出,用乾淨紗布擠干水分待用; 2. 花椒用雞湯泡好,然後加入味精、精鹽調拌均勻; 3. 將腐皮鋪一層,灑一層調好的花椒水, ...

    ...查看详细

    推荐:2 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:104

  • 溝幫子熏雞

    类别: 東北菜 工艺:

    1. 將仔公雞宰殺,整理乾淨; 2. 將雞放在案板上腹部向上,用刀將雞肋骨和椎骨中間處切斷,並用手按折,然後用小木棒一根放入肚腹內撐起,再在雞下脯尖處開 ...

    ...查看详细

    推荐:2 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:163

  • 龍濱熏腸

    类别: 東北菜 工艺:

    1. 將豬肉切成0.5 厘米見方的丁; 2. 將肉丁裝入盆中加入鹽、味精、白糖、丁香(碾碎)、桂皮(碾碎)、八角(碾碎)、鮮薑末、大蔥粒調均勻待用; 3. 取適 ...

    ...查看详细

    推荐:3 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:138

  • 長春燻肉

    类别: 東北菜 工艺:

    1.將肉切成250克重的大塊,用水泡20分鐘,將肉刮洗乾淨。 2.鍋內放入水燒開,將肉打個水焯撈出。 3.鍋內加入水,調料,香料(包在紗布內)和硝酸鈉2克,開鍋 ...

    ...查看详细

    推荐:3 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:174

  • 醬大頭菜

    类别: 鹵醬菜 私家菜 東北菜 工艺:

    1.將大頭菜(圓白菜)洗淨,去掉殘根,一葉一葉地撕開,用鹽醃2個小時。 2.待大頭菜醃軟後,用清水洗兩遍,控干水分,放進罈子裡。 3.鍋裡放進醬油和牛肉,一 ...

    ...查看详细

    推荐:3 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:152

  • 脆香雙雉喜相會

    类别: 東北菜 工艺:

    1. 將雞肉(沙半雞肉)去掉白筋片成薄抹刀片; 2. 雞片放在碗中加入黃酒、蠔油、香油、蔥薑末、胡椒粉、味精、精鹽拌勻; 3. 拌勻的雞片分成12 份,用玻璃紙 ...

    ...查看详细

    推荐:3 营养: 难易:3 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:127

  • 風雞

    类别: 東北菜 工艺: 風乾

    1. 在雞喉部下刀放血後,提起雞腿倒掛,使其瀝淨餘血,不去毛,在雞翅膀下或腹部肛門下方開6 厘米的直口,拉出全部內臟及嗉嚷、並剜去肛門; 2. 為了防止腐 ...

    ...查看详细

    推荐:1 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:116