• 熏腐皮

    類別: 東北菜 工藝:

    1.用溫水泡透腐皮(油皮),然後取出,用乾淨紗布擠干水分待用; 2. 花椒用雞湯泡好,然後加入味精、精鹽調拌均勻; 3. 將腐皮鋪一層,灑一層調好的花椒水, ...

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    推薦:2 營養: 難易:4 時間:1 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:164

  • 溝幫子熏雞

    類別: 東北菜 工藝:

    1. 將仔公雞宰殺,整理乾淨; 2. 將雞放在案板上腹部向上,用刀將雞肋骨和椎骨中間處切斷,並用手按折,然後用小木棒一根放入肚腹內撐起,再在雞下脯尖處開 ...

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    推薦:2 營養: 難易:3 時間:1 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:227

  • 龍濱熏腸

    類別: 東北菜 工藝:

    1. 將豬肉切成0.5 厘米見方的丁; 2. 將肉丁裝入盆中加入鹽、味精、白糖、丁香(碾碎)、桂皮(碾碎)、八角(碾碎)、鮮薑末、大蔥粒調均勻待用; 3. 取適 ...

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    推薦:3 營養: 難易:3 時間:1 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:198

  • 長春燻肉

    類別: 東北菜 工藝:

    1.將肉切成250克重的大塊,用水泡20分鐘,將肉刮洗乾淨。 2.鍋內放入水燒開,將肉打個水焯撈出。 3.鍋內加入水,調料,香料(包在紗布內)和硝酸鈉2克,開鍋 ...

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    推薦:3 營養: 難易:4 時間:2 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:256

  • 醬大頭菜

    類別: 鹵醬菜 私家菜 東北菜 工藝:

    1.將大頭菜(圓白菜)洗淨,去掉殘根,一葉一葉地撕開,用鹽醃2個小時。 2.待大頭菜醃軟後,用清水洗兩遍,控干水分,放進罈子裡。 3.鍋裡放進醬油和牛肉,一 ...

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    推薦:3 營養: 難易:3 時間:1 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:209

  • 脆香雙雉喜相會

    類別: 東北菜 工藝:

    1. 將雞肉(沙半雞肉)去掉白筋片成薄抹刀片; 2. 雞片放在碗中加入黃酒、蠔油、香油、蔥薑末、胡椒粉、味精、精鹽拌勻; 3. 拌勻的雞片分成12 份,用玻璃紙 ...

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    推薦:3 營養: 難易:3 時間:4 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:189

  • 風雞

    類別: 東北菜 工藝: 風乾

    1. 在雞喉部下刀放血後,提起雞腿倒掛,使其瀝淨餘血,不去毛,在雞翅膀下或腹部肛門下方開6 厘米的直口,拉出全部內臟及嗉嚷、並剜去肛門; 2. 為了防止腐 ...

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    推薦:1 營養: 難易:2 時間:1 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:175