• 糊肘

    类别: 北京菜 工艺:

    1. 將豬肘子叉在鐵叉子上,用火把肉皮燎成焦糊色,並起小泡; 2. 然後,將肘子放到溫水裡泡30 分鐘,刷去糊皮,使肉皮呈金黃色; 3. 再放到清水鍋裡煮,煮熟 ...

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    推荐:2 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:116

  • 北京辣菜

    类别: 北京菜 工艺:

    1.將芥菜疙瘩洗淨,切成薄片。蘿蔔洗淨,用礤床兒擦成細絲備用。 2.鍋上火,放水燒開,將芥菜疙瘩片入鍋煮熟至軟撈出,趁熱裝入壇中,隨即將水稍晾倒入壇內 ...

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    推荐:2 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:142

  • 香酥野雞

    类别: 北京菜 工艺: 油淋炸

    1.先宰殺野雞,後放在75℃的熱水中燙透,並煺去羽毛,剁去腳爪;再從野雞的眼睛邊下刀,挖出眼睛,然後由脊背開刀,除淨內臟,斬斷大骨(每隔5厘米斬一刀) ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:129

  • 奶油炸糕

    类别: 北京菜 工艺:

    1. 黃油、糖放入水中用小火煮至融化關火; 2. 倒入麵粉迅速攪拌均勻; 3. 放入雞蛋,攪拌成麵糊; 4. 油熱後,用小勺把和好的麵糊團成球狀; 5. 放入鍋中用 ...

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    推荐:0 营养: 难易:0 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:134