• 符離集燒雞

    类别: 沿淮菜 鹵醬菜 工艺:

    1. 選用每隻約重1000 克的活雞10 只,宰殺放盡血水,熱水燙、去毛、洗淨; 2. 在靠肩的頸部直開一小口,取出嗉囊; 3. 再在肛門上邊靠近腹部處橫開一個5 厘 ...

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    推荐:2 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:158

  • 鍋貼腰子

    类别: 沿淮菜 工艺: 生煎

    1. 豬腰洗淨撕去皮膜剖成兩片,片去腰臊,再片成3.3 厘米長的薄片,放入冷水中洗一次,撈出用潔布搌干水分; 2. 將蔥段、薑片用刀拍碎; 3. 花椒加鹽用溫水 ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:134

  • 金腿鳳翼

    类别: 沿淮菜 工艺: 其他

    1. 將雞翅放入冷水鍋中,煮10 分鐘後關火,將肉浸至八成熟,30 分鐘後取出; 2. 剁去兩頭關節,抽除翅骨,晾涼備用; 3. 選用一塊較瘦的臘肉,放碗中上籠屜 ...

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    推荐:4 营养: 难易:5 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:146

  • 臘肉燉河蚌

    类别: 沿淮菜 清熱解毒食譜 工艺: 原燉

    1. 河蚌去殼,洗淨,備用; 2. 薑蔥洗淨,蔥切段, 姜切塊; 3. 冬筍去皮,洗淨,切片; 4. 香菇去蒂,洗淨; 5. 將臘肉(鹹臘肉)外皮刮淨,用清水浸泡洗淨 ...

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    推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:123