• 陝西五香臘牛肉

    类别: 陝西菜 私家菜 特色菜 工艺:

    1.原料整理:把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉塊,對後隨肉較後部位須用刀劃開,使肉容易變紅,鹽味較勻。 2.醃製:冬季每缸下生肉90千克,淨水70千克;夏季 ...

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    推荐:3 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:208

  • 三套鴨

    类别: 陝西菜 特色菜 私家菜 工艺:

    1. 用刀從光鴨宰口處將頸骨斬斷,在頸與翅膀相連處劃一刀,劃破鴨皮,抽出頸骨,用手翻開鴨皮,邊翻邊用刀割開,使骨肉分離,一直割到大腿末端,斬斷骱骨, ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:1 麻辣:0 点击:228

  • 三原白封肉

    类别: 陝西菜 工艺:

    1. 將豬肉洗淨,切成長方塊,放入沸水鍋中煮至三成熟,撈出洗淨; 2. 將豬蹄洗淨,放入鍋中煮至肉皮變色後撈出,先進行拔毛除垢處理,直至肉皮白淨,然後將 ...

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    推荐:3 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:172

  • 蜜汁葫蘆

    类别: 陝西菜 甜品/點心 工艺: 蜜汁

    1. 將麵粉放入碗中,徐徐加入150毫升開水,用筷子攪成麵團,將雞蛋逐個加入,攪成糊狀,加入豬油,攪拌均勻; 2. 炒鍋置中火上,加入豬油,燒四成熱時離火; ...

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    推荐:4 营养: 难易:4 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:234

  • 蓮菜餅

    类别: 陝西菜 甜品/點心 工艺: 蜜汁

    1. 蓮藕去皮漂洗瀝干,擦成細茸,保持藕茸原汁; 2. 再點少許白醋使其不變色,加濕澱粉; 3. 生豬板油去皮及筋膜,切成粒; 4. 紅綠絲切末; 5. 核桃去殼取 ...

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    推荐:4 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:222