• 紅扒鯊魚皮

    类别: 河南菜 美容養顏食譜 工艺:

    1. 先將魚皮放入鍋中,加清水,置旺火上,煮沸約45分鐘,撈出去沙; 2. 再放入60度熱水中,蓋上鍋蓋,燜8~10小時(如水溫降低,應重換熱水)取出,用清水洗淨 ...

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    推荐:2 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:238

  • 熏石首

    类别: 河南菜 健脾開胃食譜 工艺:

    1. 魚去鱗、內臟,洗淨,搌干水分待用; 2. 蔥去根須,洗淨,切段拍松; 3. 蔥段與精鹽、味精、黃酒、薑汁放在一起調勻; 4. 調勻的味汁撒在魚身上(兩面粘 ...

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    推荐:2 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:249

  • 炸紫酥肉

    类别: 河南菜 工艺: 清炸

    1. 將帶皮硬肋豬肉切成6.6 厘米寬的條,放在湯鍋內旺火煮透撈出; 2. 煮過的肉把皮上的鬃眼片淨後放盆中; 3. 治淨的肉用蔥片、薑片、花椒、八角(掰碎)、 ...

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    推荐:2 营养: 难易:2 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:238

  • 固始風雞

    类别: 河南菜 營養不良食譜 工艺: 風乾

    1. 隆冬之季,將雞宰殺,但不煺毛,保持羽毛完好; 2. 在雞翅下開一個能伸進兩個指頭的口子,取出內臟,用布擦淨血跡,裝進適量的花椒、八角、精鹽,將雞頭 ...

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    推荐:2 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:411

  • 河南燴面

    类别: 河南菜 快餐/主食 工艺:

    1. 和面,面稍微軟一點(面裡要放鹽); 2. 每半個小時和一次,一共和個3、4次就行了; 3. 醒面至少3個小時以上,不然面沒勁兒; 4. 帶骨牛肉,或羊肉燉湯, ...

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    推荐:0 营养: 难易:0 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:273

  • 鄭州燒牛肉

    类别: 河南菜 私家菜 特色菜 工艺: 清炸

    1. 將牛肉選洗乾淨,切成150~200 克重的方形塊; 2. 將切好的牛肉塊用精鹽、花椒拌勻,放入缸中醃製,夏天醃製2~3 天(冬季加倍); 3. 待醃漬肉質發紅後 ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:255

  • 銀珠扒熊掌

    类别: 河南菜 工艺:

    1. 先將干熊掌用冷水浸泡2 天左右,使之初步回軟; 2. 再用熱鹼水刷洗乾淨,去掉油膩和髒物; 3. 用清水洗一遍,放入冷水鍋中煮沸半小時,再慢火燜兩小時; ...

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    推荐:1 营养: 难易:1 时间:1 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:247