1. 蔥切段,姜切片; 2. 將少許澱粉加水調製也濕澱粉備用; 3. 先將海參原只放鍋內,加沸水1000克,下姜、蔥段,黃酒、醬油,同滾5分鐘; 4. 肥肉切丁,火腿 ...
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1. 用大湯碗將味精、胡椒粉、淺色醬油調好; 2. 火腿、冬筍均切丁; 3. 香菇洗淨; 4. 澱粉放碗內加水調製出濕澱粉備用; 5. 將田雞肉切丁狀,加入濕澱粉拌 ...
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1. 豬肉刮洗乾淨後切成骨牌狀的片; 2. 豬肉放進鋁鍋,加水淹沒肉約2厘米; 3. 煮開後撇去浮沫,再放蔥、姜、花椒、鹽、草果、醬油、香糟、八角等; 4. 另用 ...
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