• 鴨汁燴魚唇

    類別: 廣東菜 工藝:

    1. 魚唇用清水浸4 小時,洗淨; 2. 洗淨的魚唇放入鋁鍋內加清水煮沸後改用小火4小時,取出切成長方形小塊; 3. 炒鍋燒熱,注入花生油,加蔥、姜,烹黃酒,再 ...

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    推薦:1 營養: 難易:2 時間:1 減肥:0 養顏:7 麻辣:0 點擊:292

  • 紅燒果子狸

    類別: 廣東菜 工藝: 紅燒

    1. 將果子狸圈在鐵籠裡,用火鉗撬開口,灌酒5 至10克,待狸醉到口噴白泡時,用小刀割斷喉部放血,然後用70℃的熱水浸燙毛,用稠草火燎去細毛,刮洗乾淨; 2 ...

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    推薦:1 營養: 難易:2 時間:2 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:301

  • 廣式臘肉

    類別: 廣東菜 工藝:

    1.選料與切條:原料採用不帶奶脯的肋條肉,切成寬1.5厘米、長33至38厘米的條狀。要求條的寬容均勻,刀工整齊,厚薄一致,皮上無毛,無傷斑。切成條坯後,在 ...

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    推薦:1 營養: 難易:1 時間:1 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:286

  • 廣東臘豬頭肉

    類別: 廣東菜 工藝:

    1.原料選擇:選用新鮮豬頭,將豬頭下顎處劈開,剔去骨,切開成塊狀,每塊長15厘米、寬4厘米。 2.醃製:晾曬與烘焙有2種加工方法:(1)先用鹽將豬頭干醃;使 ...

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    推薦:1 營養: 難易:1 時間:1 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:204

  • 穿田雞腿

    類別: 廣東菜 工藝:

    1. 先將田雞腿脫出柱骨,然後拌入干澱粉; 2. 火腿、鮮筍均切成長條,每條長約2.5 厘米、寬一頭0.5 厘米、另一頭0.2 厘米; 3. 將芡湯35毫升、胡椒粉、香油 ...

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    推薦:6 營養: 難易:5 時間:6 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:214