• 蜜汁叉燒

    类别: 廣東菜 工艺: 蜜汁

    1. 將豬肉切成長36厘米、寬4 厘米、厚1.5 厘米的肉條; 2. 切好的肉條放入瓦盆裡,加入精鹽、白糖、生抽、老抽、豆醬、汾酒(白酒)拌勻,約醃45 分鐘; 3. ...

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    推荐:2 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:239

  • 苦瓜炒蝦仁

    类别: 廣東菜 工艺:

    1. 將苦瓜洗淨切成薄片待用; 2. 在鍋中放入油,待油七成熱時放入蝦仁; 3. 蝦仁變色之後取出; 4. 然後再在鍋中放入適量的油,放入切好的苦瓜; 5. 炒到苦 ...

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    推荐:0 营养: 难易:0 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:243

  • 豬肺橄欖湯

    类别: 廣東菜 潮州菜 工艺: 原燉

    1. 豬肺切厚片,泡水中用手擠洗乾淨; 2. 豬肺放入開水中煮5分鐘,撈起過冷水,滴乾水; 3. 橄欖洗淨; 4. 把豬肺、橄欖、雪梨、川貝母放入開水鍋內,武火煮 ...

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    推荐:0 营养: 难易:0 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:403

  • 鴨汁燴魚唇

    类别: 廣東菜 工艺:

    1. 魚唇用清水浸4 小時,洗淨; 2. 洗淨的魚唇放入鋁鍋內加清水煮沸後改用小火4小時,取出切成長方形小塊; 3. 炒鍋燒熱,注入花生油,加蔥、姜,烹黃酒,再 ...

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    推荐:1 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:7 麻辣:0 点击:233

  • 臘肉

    类别: 廣東菜 工艺:

    1. 五花肉改成長40 厘米、寬3.5 厘米的長條形; 2. 切好的肉塊放一盤中,用以上調料(硝15克、鹽、老抽、白糖、汾酒、味精)拌勻; 3. 拌勻的肉醃七天後取出 ...

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    推荐:1 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:179

  • 紅燒果子狸

    类别: 廣東菜 工艺: 紅燒

    1. 將果子狸圈在鐵籠裡,用火鉗撬開口,灌酒5 至10克,待狸醉到口噴白泡時,用小刀割斷喉部放血,然後用70℃的熱水浸燙毛,用稠草火燎去細毛,刮洗乾淨; 2 ...

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    推荐:1 营养: 难易:2 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:240

  • 廣式臘肉

    类别: 廣東菜 工艺:

    1.選料與切條:原料採用不帶奶脯的肋條肉,切成寬1.5厘米、長33至38厘米的條狀。要求條的寬容均勻,刀工整齊,厚薄一致,皮上無毛,無傷斑。切成條坯後,在 ...

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    推荐:1 营养: 难易:1 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:219