• 香辣帶魚

    类别: 湖南菜 工艺:

    1. 將帶魚切成菱形塊,洗淨,瀝水: 2. 帶魚瀝干水分後,撒上干澱粉,拌均勻; 3. 鍋內放油,燒至八成熱,逐塊下入帶魚,炸至金黃色,撈出瀝油; 4. 將蒜茸 ...

    ...查看详细

    推荐:0 营养: 难易:0 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:184

  • 烤裡脊肉

    类别: 湖南菜 工艺: 暗爐烤

    1.裡脊肉整塊去筋去骨,用竹扦扎些小眼,以便於進味和盡快烤熟,用上列調料和拍破的蔥、姜揉搓,醃2小時。 2.把醃好的肉放入烤盤,再放進烤箱烤熟,烤時要 ...

    ...查看详细

    推荐:2 营养: 难易:2 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:198

  • 湖南臘肉

    类别: 湖南菜 工艺:

    1. 先將豬肉皮上殘存的毛用刀刮乾淨,切成3 厘米寬的長條,用竹籤扎些小眼,以利於進味; 2. 先把花椒炒熱,再下入鹽炒燙,倒出晾涼; 3. 將豬肉用花椒、鹽 ...

    ...查看详细

    推荐:2 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:191

  • 拔絲棗泥羊尾

    类别: 湖南菜 工艺: 拔絲

    1. 將紅棗泡透搗碎成泥備用; 2. 先將整塊肥膘肉洗淨,下鍋煮八成熟撈出; 3. 涼涼後均勻地片成約長17厘米、厚0.3厘米、寬4厘米的大片約6片,取其3片,平放 ...

    ...查看详细

    推荐:2 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:197

  • 叉燒香肉

    类别: 湖南菜 工艺: 暗爐烤

    1.腿肉切成5厘米寬、3厘米厚的長條,用拍破的蔥、姜和上列調料將肉醃2小時。 2.用木炭將烤爐燒紅,把醃好的肉(醃肉原汁保留待用)用小鉤掛進烤爐,烤到快成 ...

    ...查看详细

    推荐:2 营养: 难易:2 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:189

  • 雞茸干貝雙冬

    类别: 湖南菜 工艺:

    1.蔥一半切成花,餘下的蔥和姜拍破;將干貝的老筋(在干貝上有一小塊顏色與大部分不同的即是)掰去,用碗裝上,放入料酒和拍破的蔥姜,加入適量的水上籠蒸發 ...

    ...查看详细

    推荐:3 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:201

  • 長沙風羊腿

    类别: 湖南菜 工艺: 風乾

    1.選料:取山羊腿為好,前腿質軟較次,將前腿刮淨毛根,清水洗淨。 2.醃製:調料入盆內拌勻,均勻地抹塗脂抹粉羊腿上。然後入缸醃製4至7天,其間翻缸1次。 ...

    ...查看详细

    推荐:1 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:185