• 熏素鴨

    類別: 素齋菜 安徽菜 工藝:

    1. 將豆腐衣(油皮)洗淨,上籠蒸軟; 2. 留下1張豆腐衣做包皮用; 3. 其餘的3 張切成碎片,放在碗內; 4. 碗內加香油、醬油、白糖、味精、紅曲水,用手拌勻 ...

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    推薦:2 營養: 難易:4 時間:1 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:296

  • 香菜

    類別: 安徽菜 特色菜 工藝:

    1. 將白菜幫洗淨瀝干,切成5 厘米長的段,再切成2 毫米寬的絲,置太陽下曬至半干,收起備用; 2. 姜、蒜洗淨去皮切成末; 3. 芝麻在小火上用鐵鍋炒出香味, ...

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    推薦:3 營養: 難易:3 時間:0 減肥:0 養顏:0 麻辣:3 點擊:265

  • 荸薺元子

    類別: 安徽菜 甜品/點心 工藝: 碎屑料炸

    1. 豬板油撕去皮膜,切成黃豆大的丁; 2. 金橘餅剁碎; 3. 蜜棗去核剁碎; 4. 橘餅、蜜棗均放在碗裡,加白糖、紅綠絲、桂花、熟豬油90 克和板油丁一起拌勻製 ...

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    推薦:3 營養: 難易:5 時間:5 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:262

  • 蕪湖臘味鴨肫

    類別: 安徽菜 健脾開胃食譜 工藝:

    1. 選用整齊肥大鮮鴨肫,沿進食孔中間剖開,除去內容物,刮去黃皮和肫外附著的油皮; 2. 再用少量食鹽進行抹擦,搓揉,清水漂洗,直至無污物,無異味,瀝水 ...

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    推薦:3 營養: 難易:5 時間:1 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:265

  • 腐乳雞

    類別: 安徽菜 補虛養身食譜 工藝:

    1. 將雞取出內臟,去掉嗉囊、食管和氣管,洗淨,剁成長5厘米、寬2厘米的塊,放在大碗內,加入紅腐乳汁、江米酒、鹽拌勻,待用; 2. 姜拍松,和蔥同放入粗碗 ...

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    推薦:3 營養: 難易:5 時間:3 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:318

  • 雲霧肉

    類別: 安徽菜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝:

    1. 選用一塊四方形五花肉,用鐵叉平叉入瘦肉中,在爐火上將帶皮面烤至起泡時取下,放入淘米水中,浸泡15 分鐘,刮淨焦皮,用水洗淨; 2. 鍋內放入清湯150毫 ...

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    推薦:3 營養: 難易:3 時間:3 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:323

  • 酥炸鳳翼

    類別: 安徽菜 工藝: 酥炸

    1. 先把雞翅膀的翅尖一個個地剁掉,再於骨節彎曲處剁成兩段,放在碗裡; 2. 雞翅段的碗裡加入蔥、姜(拍松)和黃酒,上籠蒸至七成爛,取出晾涼; 3. 晾涼後 ...

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    推薦:5 營養: 難易:5 時間:5 減肥:0 養顏:0 麻辣:1 點擊:373

  • 還原蛋

    類別: 安徽菜 工藝: 碎屑料炸

    1. 將熟香腸切成末; 2. 鹹鴨蛋煮熟,用冷水漬一下去殼,剝去蛋白留作別用; 3. 取蛋黃和板油、白糖、香腸末、桂花一起塌成泥拌勻; 4. 拌勻的蛋黃泥分成12 ...

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    推薦:4 營養: 難易:4 時間:3 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:296