• 如皋肉鬆

    類別: 江蘇菜 工藝:

    1.原料精選加工:(1)經獸醫宰前宰後檢疫檢驗,健康無病的新鮮精肉。(2)精肉要盡量去淨脂肪、骨,再匝絲切成500克左右的肉塊,以保持纖維的長度。(3)原 ...

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    推薦:1 營養: 難易:1 時間:1 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:278

  • 炸香脆肉

    類別: 江蘇菜 工藝:

    1. 將肉剁成末,加水、鹽、味精和醬油漬好; 2. 肉末加入蔥末和濕澱粉拌勻,分成3堆; 3. 將網油放在水中浸一下,撈起,用乾淨布吸乾水分,在砧板上攤開,用 ...

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    推薦:4 營養: 難易:4 時間:4 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:204

  • 太倉肉鬆

    類別: 江蘇菜 工藝: 干炒

    1.選料處理:以豬的後腿肌肉為原料。經修割去淨膘、皮、筋、腱、骨等,然後將瘦肉順其纖維紋路切成肉條後再橫切成3厘米的短條。 2.煮制:將切好的原料肉,在 ...

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    推薦:4 營養: 難易:4 時間:1 減肥:0 養顏:0 麻辣:0 點擊:284