1. 將白菜去外幫取其心切成小片段,放入沸水鍋內焯一下,撈出瀝干水分。 2. 炒鍋上火,放油燒熱,下水發好的海米和醬油、精鹽、醋、料酒、白糖,加入白菜片 ...
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1.熟土豆去皮製成泥,加入味精1克,精鹽適量拌勻,豆腐乾片下一片,切成魚尾狀,其餘切成絲。大冬菇切成魚鰭狀,小冬菇剪成兩個小圓片作魚眼。熟筍,冬菇分 ...
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1. 桂魚刮淨鱗,挖去鰓,從鰓部取出內臟,去掉魚鰭,用清水沖洗乾淨; 2. 再用開水略燙一下,即刻放入涼水中,然後刮淨黑皮,先在魚身上一面每隔2厘米寬剞成 ...
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1. 把山藥洗淨,去皮後用清水沖洗後控干水分,用旺火上籠屜蒸熟,取出放在砧板上碾成泥; 2. 香菇洗淨切成細絲; 3. 取碗1個,把山藥泥、香菇、香油拌勻; ...
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1.將黃魚去鱗,挖去鰓,去內臟,洗淨,用刀在魚身兩面批翻刀塊,將黃魚放在盆內,加酒,鹽,味精拌勻,用濕澱粉拌透,再拍干生粉。 2.燒熱鍋,放油燒至七成 ...
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1. 大蒜去蒜衣,洗淨; 2. 韭黃擇洗乾淨,切段; 3. 蔥去根須,洗淨,切段; 4. 姜洗淨,切片; 5. 將鱖魚去鱗、鰓、鰭,剖腹,去內臟洗淨; 6. 在魚身的兩 ...
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1.青椒洗淨去蒂去籽,切寬條。 2.把所有的調味料(番茄醬30克、白糖30克、開20克、鹽3克)混合,用酥炸粉和清水1杯調勻製成麵糊,裹在青椒的表面。 3.鍋中 ...
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1.將茄子洗淨去皮,切成長方條。 2.炒鍋注油燒熱,投入茄段,煸至皮起皺時,下精鹽,味精,炒斷生後烹入醋,翻炒均勻後即可。
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