• 蒜醬蒜苔

    类别: 鹵醬菜 健脾開胃食譜 工艺:

    1.先將蒜苔擇洗乾淨去老梗部分,放在開水中焯一下,備用。 2.將蒜,醬油,味精攪拌在一起,作為滷汁備用。 3.選一盛器,刷洗乾淨,並擦乾,將蒜台投入,再注 ...

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    推荐:4 营养: 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:118

  • 香油豆瓣醬

    类别: 鹵醬菜 健脾開胃食譜 工艺:

    1.將黃豆放入清水中泡漲,撈出放入鍋內煮爛或蒸爛,攤平至涼。 2.將麵粉拌入黃豆內,攤入葦席上壓平(3厘米厚),撒上黃曲10克,發酵(室內溫度28-36度),3天 ...

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    推荐:1 营养: 难易:6 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:96

  • 醬香金絲

    类别: 鹵醬菜 健脾開胃食譜 工艺:

    1.將芥菜洗淨瀝干,切成寬0.2厘米,長6厘米的細絲,放入清水化好的鹽水中,浸24小時左右撈出,放入筐內壓出將近一半的水。 2.將芥菜絲放入醬缸中,倒入甜面 ...

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    推荐:1 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:103

  • 醬香瓜

    类别: 鹵醬菜 健脾開胃食譜 工艺:

    1.香瓜洗淨掏出瓜瓤,滾刀切面瓜塊,晾乾表面水分入缸。 2.先用500克鹽進行初醃,每天倒缸兩次,5天後撈出,用清水拔鹽6-8小時,晾曬七成干,裝布袋入缸醬制 ...

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    推荐:1 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:97

  • 醬青茄

    类别: 鹵醬菜 健脾開胃食譜 工艺:

    將青茄子的把帽削去後,在涼水中泡一下,放在新磚上磨皮,即要把青皮磨去,又不要傷內皮,磨完後,在清水內洗淨,用竹籤在茄把處扎2-3個眼,但只能扎至中間 ...

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    推荐:1 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:100

  • 醬銀苗

    类别: 鹵醬菜 健脾開胃食譜 工艺:

    1.將銀苗(地筍)洗淨瀝干,用開水化溶精鹽,待冷卻後把銀苗放入鹽水中,醃20小時,撈出控干表面水分。 2.將缸洗淨擦乾,放入銀苗,再放入甜面醬。每天翻扒 ...

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    推荐:1 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:102