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糖酥燒餅
類別: 快餐/主食
健脾開胃食譜
消化不良食譜
工藝: 明爐烤 將豆油加麵粉和成酥團，再將麵粉加冷水調成麵團，包酥後，擀成片，捲成筒形，揪麵包劑，包入糖餡，擀成圓餅，放入烤爐內，烤熟成金黃色。
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越式烤牛肉片
類別: 越南料理
健脾開胃食譜
營養不良食譜
工藝: 明爐烤 1. 辣椒、番茄、洋蔥、香菜均洗淨，辣椒、洋蔥、番茄切片，香菜切末。 2. 將牛肉片放在炭火上烤到個人喜歡的熟度。 3. 將沾醬材料中的辣椒片、番茄片、洋蔥 ...
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金陵片皮鴨
類別: 廣東菜
私家菜
健脾開胃食譜
工藝: 明爐烤 1. 將繩套著鴨的一隻腳，再繞過翼吊起，將鴨頸拉直，割開喉管放血，用70℃熱水浸燙褪毛； 2. 在右翼底部開一小孔，在小孔內用小刀弄斷三條肋骨，先挖出食道 ...
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網油叉燒洞庭桂魚
類別: 洞庭湖區菜
私家菜
營養不良食譜
工藝: 明爐烤 1. 活桂魚去鱗、鰓，在腹部切口，除去內臟，洗淨，用刀尖在魚身兩面每隔2 厘米剞菱形刀，刀深至骨； 2. 取小碗1個，放入料酒、精鹽6克，將蔥、姜和拍碎的花 ...
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烤牛肉
類別: 家常菜
健脾開胃食譜
營養不良食譜
工藝: 明爐烤 1. 香菜洗淨切成末；蔥洗淨切成絲； 2. 牛肉洗淨，晾乾水分，剔去肉筋、碎骨、肉膜等，放入冰箱凍硬，取出，切薄片； 3. 烤肉前10分鐘將烤肉用的火盆生上 ...
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烤兔卷
類別: 浙江菜
特色菜
營養不良食譜
工藝: 明爐烤 1. 兔腿肉洗淨瀝干，剔除腿骨，肉向兩邊片薄，拍平； 2. 然後加腐乳鹵、白酒、胡椒粉、味精和精鹽醃漬15 分鐘； 3. 火腿切成薄片； 4. 醃漬過的兔腿肉在砧板 ...
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炭烤羊肝串
類別: 清真菜
特色菜
營養不良食譜
工藝: 明爐烤 1.將羊肝洗淨去薄臘切成扁方塊,用沸水煮去血沫,羊尾油洗淨,切薄片,洋蔥洗淨切末,備用. 2.將羊肝片,精鹽,胡椒粉洋蔥末放在一起拌勻醃一小時,將一片羊肝,一片 ...
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炭烤鰱魚串
類別: 家常菜
補虛養身食譜
健脾開胃食譜
工藝: 明爐烤 1. 將魚肉洗淨，斜切成長3厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片，放在盆內； 2. 盆內加入剁碎的蔥頭末、擠出的檸檬汁、鹽、味精、酸奶油，拌勻後醃漬兩小時左右； ...
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