1. 將山藥洗淨,去皮,切成塊; 2. 將鐵鍋放在火上,倒入植物油,燒至五成熱時,投入山藥炸半分鐘,改用文火烤透,倒入漏勺,瀝去油; 3. 將鐵鍋用武火加熱 ...
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1. 將去皮橘子冊成瓣,每瓣都蘸上麵粉; 2. 把雞蛋清抽成蛋泡糊,放上干澱粉拌勻; 3. 勺內放入油,燒三四成熱時,把橘子蘸上蛋泡糊放入勺內炸成淺黃色,倒 ...
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1. 將長山藥去皮切成滾刀塊; 2. 山藥塊下溫油鍋炸成淺黃色撈出,倒去油; 3. 把白糖放入炒勺裡,用小火炒成冰糖色; 4. 再放上山藥翻勻,撒上芝麻; 5. 待 ...
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1. 山藥洗淨蒸熟,去掉外皮,切成滾刀塊; 2. 炒鍋置中火上,添入花生油,油熱五成,將山藥下鍋炸制,中間頓火3 次,炸成柿黃色,撈出瀝油; 3. 鍋內余油少 ...
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1. 把地瓜洗淨削去皮,切成大小均勻的滾刀塊。 2. 鍋內放花生油,燒至八成熱,把地瓜炸成金黃色撈出控油。 3. 鍋加清水100克、白糖,小慢熬,用勺子不停地攪 ...
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1.鹹酸菜洗淨切絲以清水浸透,擠去水分,備用。牛裡脊肉切絲,以醃牛柳料(醬油、油各5克、糖3克茶匙、澱粉5克)略醃十分鐘;胡蘿蔔洗淨切絲備用。 2.燒熱 ...
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