1. 粳米洗淨,浸泡半小時後瀝干水分; 2. 加入色拉油和適量鹽拌勻,待米粒發漲並呈乳白色時,用湯匙壓碎; 3. 牛肉洗淨,切細,加入澱粉、白糖、鹽、生抽 ...
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1. 將雞蛋打入碗內攪勻備用; 2. 西紅柿洗淨切小方丁塊; 3. 西紅柿放入雞蛋液中,加鹽、味精、糖調勻; 4. 用旺火將炒勺中的油燒熱,倒入蛋液,轉動鍋身炒 ...
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1. 將蓮子、枸杞子洗淨泡透; 2. 腰果炸酥; 3. 雞肉切小丁; 4. 蔥蒜洗淨切末; 5. 雞丁、蝦仁用精鹽1克、蛋清、澱粉上漿; 6. 入四成熱油中滑熟撈出; 7. ...
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1. 將豬肉切成小薄片;將西紅柿洗淨,切成橘瓣塊。 2. 坐鍋,加肉湯,放入肉片、精鹽稍煮一會,放入西紅柿,燒開時撇去浮沫,放點味精,淋豬油,裝碗即成。
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1. 將排骨剁成段; 2. 胡蘿蔔、青椒切小丁; 3. 排骨入沸水鍋中焯透撈出; 4. 蔥洗淨切段20克、末10克待用; 5. 姜去皮洗淨切片10克、末10克待用; 6. 勺內 ...
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1. 將豬肉洗淨,切成薄片,放入大碗內; 2. 用蔥末、姜絲、料酒和少許精鹽對汁浸泡5分鐘; 3. 冬菇用溫水泡洗淨(泡冬菇的水去掉泥沙留用); 4. 藕洗淨削皮, ...
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1.把雞肝在國水盆浸熟切成條形。 2.瓜皮鴨腸通開去污,用精鹽揉搓再用清水漂洗淨後,用沸水燙熟過冷掛起。 3.把瘦肉及糖冰肉用刀片成18厘米長,3厘米寬薄片 ...
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1. 將大蝦去須,腿和蝦槍,除去砂袋,挑除砂線; 2. 在沙鍋中加油,油燒熱時,投入蝦、蔥段,炒至蝦變紅色時,加入適量料酒、糖、精鹽和清湯; 3. 文火煨烤 ...
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