1. 豬肉切成絲; 2. 芹菜切粒狀; 3. 香菇泡淨切絲; 4. 油鍋燒熱炒肉絲、香菇、芹菜; 5. 加水4碗,燒開加調味料後,放米粉(秈米粉)煮至軟即可。
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1.將豬肉洗淨,切成約3厘米長、0.3厘米的絲,裝入碗內,加入澱粉、少許精鹽,抓勻上漿。 2.將白菜去幫留心洗淨,切成細絲,備用;蔥去皮洗淨切成末備用。 ...
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1. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分; 2. 將鴨去毛及內臟,洗淨,下沸水鍋煮至半熟; 3. 撈出晾乾,去骨; 4. 鴨肉切成薄片,加料酒、 ...
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1.先淨小茄子去蒂,把它洗淨後蒸熟。 2.再用甜面醬拌勻醃漬,2天後即成。
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1. 將嫩裡脊肉沖洗乾淨,先批成薄片,再改刀切成細絲; 2. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分; 3. 取炒鍋上火,放入色拉油燒熱; 4. 下 ...
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1. 青魚、草魚均宰殺治淨,取魚肉200克待用; 2. 將魚肉切成邊長為0.9厘米見方的丁,用蛋清、細鹽、味精、胡椒粉、干澱粉,拌勻上漿,使魚丁表面粘裹上一層 ...
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1. 山芋(山藥)須剪去側須,頭與頭搭好,用細線紮緊連接起來,在平底的盤中成圓形(略小於盛湯的碗口)即成。 2. 湯鍋置火上,放豬油燒熱,將盤好的山芋須脫 ...
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1.豬肉洗淨剁碎成肉餡;先把蘑菇用水洗淨,放入開中汆燙後撈出,放入冷水中冷卻;蔥洗淨切成蔥花。 2.把冷卻的蘑菇撈出,瀝干水分,切成小粒,加入蔥花、調 ...
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