• 白扒魚翅

    类别: 補虛養身食譜 山東菜 特色菜 工艺:

    1. 將淨母雞肉500克、肥鴨肉750克、豬肘肉250克洗淨剁成小塊,放入開水鍋內掉過撈出,洗淨血沫待用; 2. 炒鍋內加入清湯、精鹽少許、黃酒10克、水發魚翅,燒 ...

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    推荐:2 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:220

  • 三英戰呂布

    类别: 山東菜 補虛養身食譜 工艺: 其他

    1.鮑脯(熟鮑魚)用原湯蒸透;水發刺參入調味沸湯中焯兩遍;貝用上湯汆熟;中蝦去頭、皮,留尾,從脊部片開,挑去沙線,放上湯中汆熟。 2.取一直徑12厘米的 ...

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    推荐:2 营养: 难易:3 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:206

  • 麻粉肘子

    类别: 山東菜 工艺: 熟炒

    1. 將肘子肉刮洗淨,放入鍋內煮至九成熟時,撈出切成長5厘米、寬2厘米、厚1厘米的塊,放入清水鍋內,加上黃酒(10克)、精鹽(1克),用旺火燒沸,撇去浮沫 ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:2 点击:173

  • 香酥肉

    类别: 山東菜 工艺: 炸烹

    1.將豬肉去皮,用涼水洗淨,放入開水內燙透,再用涼水投涼,改成大斜片,擺在盆內加大料、花椒、香葉、一半蔥姜、桂皮、醬油、湯上屜蒸爛。 2.其餘蔥姜切絲 ...

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    推荐:3 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:184

  • 鍋塌媚三鮮菜盒

    类别: 特色菜 山東菜 工艺:

    1. 大白菜心洗淨去梗用水燙過,切成直徑約5厘米的圓片; 2. 雞蛋打入碗內順向攪勻,備用; 3. 海參、蝦仁、干貝切成細末; 4. 冬筍、薑蔥(各3克)均洗淨切 ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:197

  • 酥全菜

    类别: 山東菜 特色菜 工艺:

    1. 帶骨雛雞肉洗淨控淨水,剁成大塊; 2. 豬肉洗淨控干切三至四大塊; 3. 鯽魚去鱗、鰓及內臟,洗淨控淨水分; 4. 海帶洗去泥沙,捲成卷; 5. 鮮藕去皮、節 ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:183

  • 蝴蝶海參

    类别: 山東菜 特色菜 工艺: 清蒸

    1. 將水發海參用清水洗淨,順長片成似蝴蝶的大片共12 片,在沸水中浸泡10 分鐘,撈出用紗布搌於水分; 2. 鲆魚宰殺治淨,片取淨肉100克,在水中浸泡10分鐘, ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:177

  • 聊城熏雞

    类别: 山東菜 工艺:

    1. 將5只肥嫩公雞(約4000克)宰殺煺毛除去嗉袋、內臟洗淨,放入清水中燙泡一下撈出,控淨水分晾乾; 2. 將公雞盤窩成型後抹上糖色; 3. 把肉蔻拍爛,桂皮掰 ...

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    推荐:3 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:177