營養成份

2137.72
千卡
0.11
毫克
163.59
141.89
69.01
52.41
微克
19.36
1105.5
毫克
326.6
微克
775.6
微克
5.14
毫克
1.29
毫克
47.1
毫克
2.56
毫克
9.66
毫克
463.52
毫克
1360.56
毫克
2372.36
毫克
5047.97
毫克
1406.01
毫克
263.68
毫克
16.68
毫克
23.01
毫克
84.99
毫克
1.09
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0.89
毫克

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查看:165 酥四樣

烹飪方法:

1. 把洗淨的雞肉剁成3 厘米見方的小塊;
2. 豬肉切成相應的塊;
3. 豬肉塊與雞塊一起放入冷水鍋中煮開,將肉內血污除淨,撈出備用;
4. 冬筍去殼、老根,洗淨,用刀拍一下,切成3.6 厘米長、1.5 厘米寬的劈柴塊;
5. 將冬筍塊放入開水鍋內燙一下,撈出,備用;
6. 干海帶發好後,放入鍋內煮一下,撈出洗淨沙子,切成3 厘米長、1.2厘米寬的塊,備用;
7. 蔥切段,姜拍松切塊,蒜剝皮,備用;
8. 將鍋底墊上豬肋骨後,依次放入冬筍、海帶、雞塊、肉塊、蔥段、姜塊、蒜瓣,再把白糖、醬油、黃酒、香醋、芝麻、香油等全部倒入,然後,加水沒過主料;
9. 將鍋放置旺火燒開,再移至小火慢慢燉,待酥爛,晾涼後,即可食用。

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製作提示:

鍋底墊上豬肋骨,主料不易糊底。

食譜營養:

冬筍:冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質 ... >> 查看详细介绍
海帶(鮮):海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如 ... >> 查看详细介绍
雞肉:雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。 >> 查看详细介绍
豬排骨(大排):豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 >> 查看详细介绍
豬肉(瘦):豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

此菜老少皆宜。

酥四樣

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