營養成份

4207.38
千卡
71.08
410.55
62.42
2.72
微克
5.02
708.5
毫克
1192.9
微克
6760
微克
0.73
毫克
0.56
毫克
18.43
毫克
169.8
毫克
17.04
毫克
165.69
毫克
799.14
毫克
1977.52
毫克
5369.18
毫克
168.81
毫克
18.76
毫克
12.7
毫克
27.04
毫克
0.91
毫克
2.33
毫克

最受推薦

  • 1.將雞脯肉剞刀改成三厘米大小的斜方塊,與精鹽,麵粉拌勻.將冬筍切成梳 ...

    千張菠菜 >>
  • 1. 蝦子洗一遍揀去雜草,用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上,背向下)往 ...

    回鍋肉 >>
  • 1.白菜心洗淨 ,頂刀切成細絲;蜇皮切成細絲,放開水中燙一下撈出,投 ...

    韭芽炒蛋 >>

查看:529 櫻桃肉

烹飪方法:

1. 豌豆苗擇洗乾淨,備用;
2. 蔥洗淨,打成結;
3. 姜洗淨,切片;
4. 將紅曲米50 克碾碎,放鍋內加清水l000 克,置旺火上燒沸,濾去渣即為紅曲水;
5. 將豬肋條肉刮洗乾淨,放入沸水鍋中,用旺火煮約10 分鐘,取出洗淨;
6. 肉皮朝上,用刀在肉皮面上剞五分見方小塊;
7. 將竹箅置於砂鍋內墊底,放入肉塊,即皮朝上,舀入豬肉湯800毫升,加蔥結、薑片、料酒、精鹽10 克、紅曲水,蓋上鍋蓋,置中火上燒約30 分鐘;
8. 放入一半冰糖,再蓋上鍋蓋,用小火燜至酥爛;
9. 再加入剩餘冰糖,用中火燒至滷汁稠濃,離火;
10. 揀出蔥、姜,去掉肋骨,放入長腰盤中間,皮朝上,澆上原滷汁;
11. 炒鍋置旺火上燒熱,舀入花生油,放入豌豆苗、精鹽、味精,煸炒至翠綠色,起鍋盛放在肉塊兩端即成。

相關連結:

製作提示:

1. 選用豬肋條肉一方塊約重650克。
2. 在肉皮上剞刀,深度至第一層瘦肉,不要將肉削斷。
3. 將肉塊用小火燜至酥爛約需1 小時。

食譜營養:

豌豆苗:豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化 ... >> 查看详细介绍
豬肋條肉(五花肉):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的 ... >> 查看详细介绍

歷史文化:

櫻桃肉為江蘇傳統菜。因其形、色似櫻桃而得名。

櫻桃肉

相關評價

營養 難易 時間 減肥 養顏 麻辣 推薦