營養成份

255.45
千卡
0.02
毫克
42.04
5.47
26.26
微克
0.41
876
毫克
153.25
微克
101
微克
0.46
毫克
2.34
毫克
2.88
毫克
2.5
毫克
10.68
毫克
85.64
毫克
607.23
毫克
597.61
毫克
2686.42
毫克
260.4
毫克
91.56
毫克
5.85
毫克
8.16
毫克
328.6
毫克
0.2
毫克
0.71
毫克

最受推薦

  • 1.將雞脯肉剞刀改成三厘米大小的斜方塊,與精鹽,麵粉拌勻.將冬筍切成梳 ...

    千張菠菜 >>
  • 1. 蝦子洗一遍揀去雜草,用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上,背向下)往 ...

    回鍋肉 >>
  • 1.白菜心洗淨 ,頂刀切成細絲;蜇皮切成細絲,放開水中燙一下撈出,投 ...

    韭芽炒蛋 >>

查看:211 淡菜酥腰

烹飪方法:

1. 將豬腰撕去皮膜,在腰臊部位劃3.3 厘米長的刀口,洗淨血水;
2. 下雞湯鍋中煨至酥爛時取出放在碗內,澆上豬腰湯浸泡,保持軟性;
3. 將淡菜洗淨放在大碗內加滿水,上籠蒸熟取出;
4. 撈出淡菜(湯汁去沉渣留用)撿去雜物洗淨,放在湯碗中的一邊;
5. 腰子切成0.2 厘米厚的片,放在淡菜的另一邊;
6. 火腿切成片放在中間;
7. 加入精鹽、冰糖、蔥段、薑片、黃酒、味精和蒸菜用的原湯汁;
8. 上籠蒸15 分鐘左右取出,揀出蔥、姜,淋入豬油即成。


                                                  

相關連結:

製作提示:

此菜腰子不要去腰臊,以保持其特別風味。

食譜營養:

海虹:貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固 ... >> 查看详细介绍
火腿:1. 火腿色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香鹹帶甜,肥肉香而不膩,美味可口; 2. 火腿內 ... >> 查看详细介绍
豬腰子:豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳 ... >> 查看详细介绍

健康提示:

此菜是補腎佳品。

歷史文化:

腰子在烹調前一般要去掉腰臊,而這個菜是不要去腰臊,煮後與淡菜共蒸,食之聞不到豬腰的腥味,嚼之卻有芳香。

淡菜酥腰

相關評價

營養 難易 時間 減肥 養顏 麻辣 推薦