營養成份

383.44
千卡
0.3
毫克
65.64
10.86
11.64
47.64
微克
5.73
393
微克
2268.8
微克
0.21
毫克
0.56
毫克
12.73
毫克
15.8
毫克
3.51
毫克
75.12
毫克
569.22
毫克
1354.66
毫克
948.62
毫克
12.75
毫克
101.43
毫克
15.39
毫克
9.63
毫克
28.33
毫克
0.5
毫克
1.02
毫克

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查看:588 孜然羊肉

烹飪方法:

1. 將羊肉頂刀(刀與肉的纖維方向成90度角)切成長4厘米、寬2.5厘米、厚0.3厘米的片;
2. 蔥、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍一下;
3. 孜然放在乾淨鍋內用小火炒干,放在砧板上碾壓成細末,與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻;
4. 將香菜葉洗淨放在碗中;
5. 將羊肉放在器皿中,加入料酒、鹽、少許水,攪拌均勻,再將蔥姜放入,醃漬20分鐘把蔥姜去掉;
6. 炒鍋上火,放油燒到六成熱把羊肉片放人鍋內滑開;
7. 待原料出水較多,油溫下降時取出;
8. 油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內復炸一次取出;
9. 加入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中,上桌時在上面撒香菜葉即可。

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食譜營養:

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孜然羊肉

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