营养成分

1694.37
千卡
0.96
毫克
142.41
38.68
215.66
137.24
微克
20.97
504
毫克
821.89
微克
4679.2
微克
0.64
毫克
1.44
毫克
37.61
毫克
30.12
毫克
10.56
毫克
496.16
毫克
1384.75
毫克
2280.45
毫克
5523.81
毫克
4.35
毫克
333.27
毫克
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查看:946 原籠牛肉

烹饪方法:

1.將豆腐(北)洗淨,切成長方形的厚片,放入沸水鍋中焯燙片刻,取出控水,切成2.5厘米寬的條,放入碗內,加部分濕澱粉20克(澱粉15克加水)拌勻上漿。
2.將糖、醋、醬油、鹽、味精、濕澱粉10克(澱粉5克加水)放入碗內,調成味汁。
3.鍋架火上,放油燒至五成熱,下入豆腐(北)條,滑散,當油溫升到七八成熱時,豆腐(北)條呈金黃色,撈出控油;原鍋留少許底油,回到火上,燒至七八成熱,將切好的蔥丁放入,炒出香味後,下入胡蘿蔔丁翻炒幾下,然後放入適量鮮湯、姜(切末)、蒜(切末)末,燒開,再下入炸的豆腐(北)條味汁,顛翻均勻,見汁裹勻豆腐(北),即可出鍋食用。

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食谱营养:

大蔥:蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以 ... >> 查看详细介绍
胡蘿蔔:1. 益肝明目: 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症; 2. ... >> 查看详细介绍
豆腐(北):1. 豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需 ... >> 查看详细介绍

食物相克:

豆腐(北):豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
大蔥:蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食; 蔥與蜂蜜不可同食,否則易引起痢疾的發生。
胡蘿蔔:酒與胡蘿蔔不宜同食,會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病; 另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。

原籠牛肉

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